今年の夏にぴったりなレシピ特集♪

夏は太陽の日差しをたっぷり浴びた野菜や
フルーツ、魚介などおいしい食材がいっぱい。

暑さでバテないようにスタミナをつけて
おうち時間をキッチンで楽しみましょう！

マルコメオンラインショップでは
おうち時間をキッチンで楽しむ
おすすめのレシピをご紹介します！

賛否両論 糀ドレッシング

糀の甘みを生かした豊かな味わい

東京・恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」笠原将弘氏監修の糀ドレッシングです。
化学調味料不使用。糀甘酒の自然な甘みは、野菜をはじめ、さまざまな食材との相性抜群。
ビネガーの酸味と粒マスタードの風味が味わい深いドレッシングです。

「賛否両論 糀ドレッシング」を使ったレシピ

春キャベツとたこのサラダ

糀甘酒の甘みとビネガーの酸味が効いた
賛否両論糀ドレッシングは魚介にもよく合います。

• 調理時間

  20分

• カロリー

  102kcal

• 塩分

  1.1g

• 糖質

  9.2g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

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材料（3〜4人分）

具材

分量

• 春キャベツ

  1/4個

• アスパラガス

  6本

• ゆでたこ

  100g

調味料

分量

• 賛否両論 糀ドレッシング

  適量

作り方

• �@

  アスパラガスは塩ゆでして長さ5cmに切る。

• �A

  春キャベツはざく切り、ゆでたこは1口大に切る。

• �B

  �@と�Aを混ぜ合わせて器に盛り、「賛否両論 糀ドレッシング」をかける。

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ほたてと長ねぎの冷製パスタ

糀ドレッシングで味が決まる！優しい酸味と粒マスタードが
ほたてと長ねぎの風味を引き立てます。

• 調理時間

  20分

• カロリー

  450kcal

• 塩分

  4.3g

• 糖質

  153.5g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

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材料（2人分）

具材

分量

• ほたて(貝柱・刺身)

  80g

• 長ねぎ

  1本

• パスタ(細めのもの)

  180g

調味料

分量

• 賛否両論 糀ドレッシング

  大さじ4

作り方

• 下ごしらえ

  鍋にパスタをゆでる用の湯を沸かす。(3リットルの水に塩大さじ2杯(分量外))

• �@

  長ねぎは薄めの斜め切りに、ほたては厚みを半分に切る。

• �A

  パスタをゆでる。ゆで上がり3分前に斜め切りした長ねぎをパスタ鍋に加え、ゆで上がったら冷水で冷やし、水気をよくきる。

• �B

  ボウルに�A、ほたて、半量(大さじ2)の「賛否両論 糀ドレッシング」をあえる。

• �C

  器に盛り、残りの「賛否両論 糀ドレッシング」を回しかける。

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Point

• パスタはカッペリーニ(0.9mm)、フェデリーニ(1.4mm)、スパゲッティーニ
  (1.6mm)などの細いタイプがおすすめです。
• ほたては軽く焼いたものを使っても美味しくいただけます。

つきぢ田村 冷や汁の素

生姜香る、サバの旨みと金胡麻のコク

信州みそと鯖の旨味を合わせ、金胡麻のコク、生姜の風味を効かせました。
冷や汁としてはもちろん、夏の暑い時期には冷水で溶くだけの冷たいおみそ汁でも
おいしくお召し上がりいただけます。

「つきぢ田村 冷や汁の素」を使ったレシピ

液みそで簡単！アジのなめろう

ごまが効いた液みそを混ぜるだけ。さっと作れてご飯にもおつまみにもぴったりのアジのなめろうです。

• 調理時間

  15分

• カロリー

  80kcal

• 塩分

  1.1g

• 糖質

  2.0g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

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材料（2人分）

具材

分量

• アジの刺身

  100g

• 長ねぎ

  10cm

• しょうが(おろし)

  小さじ1/2

• 大葉

  1枚

• すだち

  適量

調味料

分量

• 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素

  大さじ1

作り方

• �@

  アジの刺身、長ねぎをみじん切りにして、「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」、しょうが(おろし)と一緒にねり混ぜる。

• �A

  小鉢に大葉と�@を盛り付け、お好みですだちを添える。

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Point

お好みでにんにくのすりおろしを少量加えても美味しくいただけます。

柴漬けと豆腐の冷や汁

液みそで簡単！柴漬けの酸味が爽やかなさっぱり冷や汁です。

• 調理時間

  10分

• カロリー

  340kcal

• 塩分

  2.7g

• 糖質

  59.8g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

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材料（3〜4人分）

具材

分量

• 豆腐

  1/2丁(150g)

• 柴漬け

  大さじ山盛り2(40g)

• ご飯

  2膳分(320g)

• ごま

  適量

• 小ねぎ

  適量

調味料

分量

• • (a)

  • 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素

    大さじ2

  • 冷水

    260cc

作り方

• �@

  お茶碗にご飯をよそい、崩した豆腐と柴漬けを等分に盛る。

• �A

  (a)を混ぜ合わせて�@に等分に注ぎ、ごま、刻んだ小ねぎを振る。

閉じる

Point

• 液みその量はお好みの濃さに調整しましょう。
• 出来上がりに氷を浮かべても。

プラス糀 糀甘酒の素

自然な甘みの発行甘味料

アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。 ストレートタイプの糀甘酒に比べて約2倍（※）の濃さがあり、希釈してドリンクとしても、 そのまま砂糖代わりの発酵甘味料として料理やスイーツの甘みづけにも使えます。

※自社従来品「糀甘酒」と比較

「プラス糀 糀甘酒の素」を使ったレシピ

もみもみ簡単♪糀甘酒バナナフラッペ

やさしい味わいの糀甘酒を、凍らせたバナナと一緒にもみもみするだけでできちゃう簡単フラッペです♪

• 調理時間

  130分

• カロリー

  242kcal

• 塩分

  0.0g

• 糖質

  57.5g

• 食物繊維

  1.3g

※カロリー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

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材料（2人分）

具材

分量

• プラス糀 糀甘酒の素

  80ml

• バナナ

  1本

• • 【トッピング】

  • 切ったバナナ

    適宜

  • シリアル

    適宜

  • ミントの葉

    適宜

作り方

• �@

  バナナは皮をむき、ジップ付きポリ袋に入れ、冷凍庫で2時間程冷やす。

• �A

  冷凍庫から取り出した�@の袋に、「プラス糀 糀甘酒の素」を注ぎ、袋の上からよく揉む。

• �B

  グラスに注ぎ、お好みでトッピングをのせる。

閉じる

Point

• 2時間以上冷やしてしまったり、バナナが固くなりすぎた場合は、常温に10分程置いてから、「プラス糀 糀甘酒の素」を入れると、作りやすいです。
• 調理時間は冷凍庫にいれる時間も含みます。
• お好みの甘さに合わせて糀甘酒の素の量は調整して下さい。

まろやか糀甘酒バターチキンカレー

糀甘酒の素でまろやかに仕上がる、シンプルなバターチキンカレーです。

• 調理時間

  40分

• カロリー

  374kcal

• 塩分

  1.9g

• 糖質

  18.7g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

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材料（4人分）

具材

分量

• 鶏もも肉

  2枚

• 玉ねぎ

  1個

• にんにく

  1片

• しょうが

  1片

• カットトマト缶

  300g

調味料

分量

• • (a)

  • プラス糀 糀甘酒の素

    100ml

  • プレーンヨーグルト

    100g

  • カレー粉

    大さじ1(6g)

  • 塩

    小さじ1

• • (b)

  • バター

    30g

  • カレー粉

    大さじ1/2(3g)

  • ココナッツミルク

    大さじ4

• オリーブオイル

  大さじ1

作り方

• �@

  鶏もも肉は皮と脂肪を取り除き、大きめの一口大に切り、(a)と一緒にボウルに入れて15分以上漬け込む。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• �A

  鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、しょうがを熱し、香りが立ってきたら�@を漬け汁ごと加えて焼く。鶏もも肉の色が変わったらカットトマトを加え、ふたをして中火で20分煮込む。

• �B

  (b)を加えてひと煮込みし、塩・こしょう(分量外)で味をととのえる。

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Point

• (b)と同じタイミングでパプリカパウダー、ガラムマサラなどを小さじ1〜2加えても奥行きが出ます。
• ココナッツミルクは牛乳に置き換えても作れます。